Yle julkaisi 9.1. jutun, joka käsittelee Espresso Housen Helsingissä sijaitsevan preppikeittiön työolosuhteita sekä elintarviketurvallisuutta. Haluamme tämän tiedotteen myötä pyytää vilpittömästi anteeksi sekä kertoa tulevista toimenpiteistä keittiömme toiminnan parantamiseksi.

Meille Espresso Housella työntekijöidemme ja vieraidemme turvallisuus ja hyvinvointi ovat aina etusijalla. Tavoitteenamme on, että jokainen meillä viihtyy työssään ja tuntee olonsa turvalliseksi, joten puutteiden korjaaminen on meille ensisijaisen tärkeää. Varmistaaksemme, että tarjoilemamme ruoka on turvallista ja korkealaatuista, meillä on toimintaohjeet, miten ruokaa tulee käsitellä kahviloissamme ja keittiössämme. Olemme syvästi pahoillamme, että emme ole onnistuneet takaamaan keittiömme työskentelyoloja, varmistamaan ruuan asianmukaista käsittelyä ja henkilökuntamme työhyvinvointia arvojemme mukaisesti.

Olemme tietoisia, että kesällä ja alkusyksystä 2021 preppikeittiössämme oli henkilöstövajetta ja olemme pyrkineet korjaamaan tilanteen. Olemme syksyn aikana rekrytoineet ja kouluttaneet lisää henkilökuntaa eri tehtäviin tukeaksemme preppikeittiön toimintaa parhaalla mahdollisella tavalla. Näemme kuitenkin nyt välttämättömäksi keittiömme sulkemisen, kunnes käytössämme on nykyiseen työmäärään sopivat tilat ja työvälineet.

Olemme pahoillamme, että työtä ei ole johdettu asianmukaisella tavalla, henkilöstön turvallisuudesta ja hyvinvoinnista huolehtien. Otamme tämän erittäin vakavasti ja jatkamme keittiön toimintaa vasta, kun puutteet käytännöissä on selvitetty perinpohjaisesti ja ongelmat johtamisessa korjattu.

Preppikeittiömme muuttaa isompiin ja paremmin tarpeisiimme vastaaviin tiloihin keväällä 2022. Nykyisen keittiön toiminta lakkaa välittömästi. Toiminta ja preppikeittiön henkilöstö siirtyvät väliaikaisesti muihin tiloihin, kuten muutamiin pääkaupunkiseudun kahviloihin. Varaudumme lisäksi tarjooman supistamiseen niissä kahviloissa, joihin ruoka on toimitettu preppikeittiöstä, kunnes väliaikainen sopiva keittiötila on löytynyt.

Vastuumme työnantajana on tarjota työntekijöillemme oikeaa koulutusta, rutiineja ja työkaluja turvallisen työn toteuttamiseksi. Kehitämme jatkuvasti toimintatapojamme ja syksyn 2021 aikana olemme mm. tehneet uudistuksia laadunvarmistukseen liittyen. Olemme ottaneet käyttöön uuden laadunvarmistusohjelman, jonka avulla varmistamme asianmukaisten käytäntöjen noudattamisen jokaisessa toimipisteessämme. Laadunvalvontaohjelmamme sisältää ulkopuolisen yhteistyökumppanin tarkastuksia, jotka täydentävät sisäistä laadunvalvontaamme. Ulkopuolisen tahon auditoinnit alkavat keväällä 2022 ja ne sisältävät hygienia-auditointia, seurantaa ja näytteenottoa.

Median yhteys: media@espressohouse.se