Elintarvike- turvallisuus ja laadunvalvonta kahviloissamme
Espresso Housen tarjoilemien elintarvikkeiden on aina oltava turvallisia ja laadukkaita. Kaikkien vieraidemme on tunnettava olonsa turvalliseksi. Löydät Oiva-raporttimme klikkaamalla alta.
HACCP ja Codex Alimentarius
Käytämme työssämme standardeja, jotka perustuvat voimassa olevaan lainsäädäntöön, HACCP-standardiin, alan yleisiin toimintatapoihin ja Codex Alimentarius -käytäntöihin.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) on standardi, jonka mukaan kartoitetaan elintarviketuotannon mahdolliset vaarat. Tarkoituksena on varmistaa, että elintarvikkeet ovat turvallisia kuluttajille. Kyse on mikrobiologisista, kemiallisista, allergeenisista ja fysikaalisista vaaroista.
Codex Alimentarius on kokoelma kansainvälisesti hyväksyttyjä standardeja, käytäntöjä, ohjeistuksia ja muita suosituksia, jotka koskevat elintarvikkeita, ruoan tuotantoa ja elintarviketurvallisuutta.
Elintarviketurvallisuuden kulttuuri
Elintarviketurvallisuuteen panostetaan koko organisaatiossamme ja laadunvalvonnalla on tärkeä osuus toiminnassamme. Kehitämme laadunvalvontaohjelmaamme koko ajan varmistaaksemme turvalliset elintarvikkeet vieraillemme.
Kahviloidemme laadunvalvontaohjelma
Kahviloidemme laadunvalvontaohjelmaan sisältyy neljä osaa:
Jos sinulla on kysyttävää elintarviketurvallisuuteen liittyvästä työstämme ja laadunvalvonnastamme, ota yhteyttä meihin.