Espressosekoituksemme koostuu seuraavista kahvipavuista:

 

Espressosekoituksemme antaa täydellisen tasapainoisen makuelämyksen niin kahvin tuntijoille kuin vasta kahviharrastustaan aloittelevillekin nautiskelijoille. Kahvipapujen paahtoaste on optimoitu siten, että kahvin maku tulisi parhaalla mahdollisella tavalla esiin.

Espressossamme on tasapainoinen maku, joka on pähkinäinen ja suklainen sekä aavistuksen marjaisa. Kutsumme sitä Talon espressoksi.

Tärkeimpiä asioita kahvissamme ovat jäljitettävyys, läpinäkyvyys ja laatu. Tämän vuoksi käyttämämme kahvi on pääosin single estate– leimalla varustettua kahvia, joka on peräisin tietyltä tilalta. Tällöin kahvin toimittaja, tila tai osuuskunta, alue ja alkuperämaa ovat täysin jäljitettävissä. Tämän avulla voimme paremmin vaikuttaa kahvinviljelyyn liittyviin ympäristöasioihin, eettisiin tekijöihin ja kahvin makuun. Joissakin tapauksissa, esimerkiksi etiopialaisen kahvin kohdalla, käytämme single origin- kahvia. Tällöin kahvi on peräisin tietyltä maantieteelliseltä alueelta ja pystymme takaamaan sille mahdollisimman korkean laadun.

 

60% Monte Alegre (Brasilia)
Brasialainen Monte Alegre on espressomme runko. Se antaa espresson maulle oikean tasapainon:  Hieman makeutta ja hieman voimakkuutta kahvin jälkimakuun. Tämä tasapainoinen makuprofiili muodostuu täydelliseksi, kun lisäämme siihen hiukan muiden lajikkeiden makusävyjä.

20% Monte de Dios  (Honduras)
Tämä kahvilaji antaa espressollemme suklaisen ja tumman sävyn. Kahvin maku on täyteläinen, mutta ei makea.

10% Sidamo (Etiopia)
Sidamo on maultaan makea ja siinä on pitkä jälkimaku. Se antaa  espressosekoitukseen hedelmäisen vivahteen ja aavistuksen kypsän mansikan makua.

10% San Lorenzo (Guatemala)
San Lorenzon sitruunainen hapokkuus virkistää makukokonaisuutta ja tasapainoittaa makeutta.

Yhdessä nämä kahvilajit muodostavat luonteikkaan espresson, joka on sekä makea että raikas. Se sopii maultaan täydellisesti niin sellaisenaan nautittavaksi kuin maitopohjaisten kahviemme perustaksikin.

Seuraa meitä Instagramissa